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蒸蛋

新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前息黄。 现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,以冲进去就成蛋花了。 水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太少蛋羹成形会比较困难,口感也...

蒸蛋配料: 鸡蛋2只,葱1棵,盐1/5汤匙,油1/3汤匙,鸡精1/3汤匙。蒸蛋做法: 1.先将一个鸡蛋打入碗中,再拿起第二个鸡蛋在其顶部敲一个小口,倒出蛋清和蛋黄,蛋壳留着备用; 2.在蛋壳里盛满温水,倒入蛋液里,两个鸡蛋需要兑两个蛋壳的温水; ...

水蒸蛋,是一道老少皆宜的家常食谱,南方人称之为“蒸水蛋”,北方人则称为“鸡蛋羹”。虽然“蒸蛋”看起来简单,不过还是有很多人做得不成功,不是 水量放太多,从而导致水与蛋分离;就是水蛋蒸得过老,蛋体呈蜂窝状。那蒸蛋怎么做?如何蒸蛋才能成功...

蒸蛋放一点油比较香。 材料 鸡蛋2个、猪油少许、盐2g、枸杞少许,葱花少许。 做法 1、鸡蛋打在碗里搅拌均匀,用开水(或者温水都可以)。 2、用过滤筛,把鸡蛋的泡子过滤,这样蒸出的鸡蛋才没有洞眼,放猪油和盐再搅拌。 3、也可以用保鲜膜,膜...

170卡左右 一个标准鸡蛋可使用部分的热量是76大卡,一般蒸蛋要两个蛋,加上一定的肉末和油,基本上一碗蒸蛋的热量在170大卡上下浮动,需要散步2小时才能消耗完。

水蒸蛋,是一道老少皆宜的家常食谱,南方人称之为“蒸水蛋”,北方人则称为“鸡蛋羹”。虽然“蒸蛋”看起来简单,不过还是有很多人做得不成功,不是水量放太多,从而导致水与蛋分离;就是水蛋蒸得过老,蛋体呈蜂窝状。那蒸蛋怎么做?如何蒸蛋才能成功...

新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前息黄。 现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,以冲进去就成蛋花了。 水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太少蛋羹成形会比较困难,口感也...

吃水蒸蛋并不会使人发胖。 水蒸蛋的主要食材:鸡蛋,芝麻油。而吃鸡蛋有助于减肥: 因为它比其他食品能使人维持更长久“饱”感。所以早餐吃过鸡蛋后,人们接下来吃的食物就会减少。肥胖专家尼基尔·德安德哈尔说,“一顿鸡蛋早餐至少能减轻24小时内...

(2) 蒸蛋一个很关键诀窍 不能用生水,大家都知道:生水受热会使里面溶入气体跑出来!使蒸蛋出现很多气孔。 可以用纯牛奶代替水,蒸出的蛋又嫩又香。 将鸡蛋打入器皿中,加适量凉开水、食盐,搅拌均匀,放在锅中蒸。水开后用中小火,锅盖不要盖严...

水蒸蛋,是一道老少皆宜的家常食谱,南方人称之为“水蒸蛋”,北方人则称为“鸡蛋羹”。虽然“蒸蛋”看起来简单,不过还是有很多人做得不成功,不是水量放太多,从而导致水与蛋分离;就是水蛋蒸得过老,蛋体呈蜂窝状。要成功蒸出好吃的水蛋,需要控制...

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