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适合做刺身的海鱼

以下供参考可供做生鱼片(刺身)的海鱼最常见的是三文鱼鲷鱼,金枪鱼,旗鱼,马鲛鱼甜虾,干贝,鱿鱼,红甘鱼

如果要蘸芥末酱油吃,就选脂肪较丰富的鱼类,例如三文鱼、金枪鱼腩等.如果要进一步加姜葱之类的调料,可以选择鲷鱼 无论如何,清洁、卫生是最重要的,所以务必选择优质的货源.不能保障品质,情愿不吃.海鱼优于河鱼,寄生虫没那么多

象拔蚌.三文鱼.鲑鱼.还有一般的淡水鱼都可以啦!

作者: 这段时间总是出现吃生肉长寄生虫的新闻,那么生鱼片这道菜还能不能吃呢?还有就是哪些鱼才适合做生鱼片呢?生鱼片上有没有寄生虫呢?下面我们来一起介绍下! 哪些鱼适合做生鱼片 三文鱼

制作生鱼片的原料较为广泛,但以深海产的鱼类及其它海产品为主.如鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等;甲壳类有海胆虾、龙虾等;贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等.生鱼片的选料非常严格,应保证原料的新鲜、洁净、无污染.

原料:挪威三文鱼净肉300克 生姜2片 日式姜2块 紫苏叶或生菜叶、黄瓜花、番芫荽、日本绿芥末膏、日本浓口酱油各适量 制法: 1三文鱼净肉切成厚约3毫米的片,呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中;生姜切细末;日式姜切成片状,浸泡在冰水中备用. 2番芫荽撒在盘中生鱼片上,在鱼片旁边摆上沥净水分的日式姜片,并用黄瓜花、番芫荽稍加点缀. 3日本绿芥末膏挤在一个味碟内,再把日本浓口酱油装入另一个味碟内,然后随装好盘的生鱼片一同上桌,即成.

品感最好的算是三文鱼了可是有人爱吃花鱼,因为它的口感脆香..草鱼也可以.不过口感不是很好..总之肉多的鱼一般都有人做鱼生吃看你个人的口感了..主要还是吃鱼生的料要够地道..嘎嘎,不过再这说一下..现在的鱼一般都是人工养的..吃多了对身体不好..主要是寄生虫太多,也不是很卫生.少吃为好

常见的有金枪鱼、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、鲈鱼、鲻鱼等海鱼;也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼.现在也有很多用其他材料的,如螺蛤类(包括螺肉、牡蛎肉和鲜贝),虾和蟹,海参和海胆,章鱼、鱿鱼、墨鱼、鲸鱼,还有鸡肉、鹿肉和马肉.在日本,吃刺身还讲究季节性.春吃北极贝、象拔蚌、海胆(春至夏初);夏吃鱿鱼、鲡鱼、池鱼、鲣鱼、池鱼王、剑鱼(夏末秋初)、三文鱼(夏至冬初);秋吃花鲢(秋及冬季)、鲣鱼;冬吃八爪鱼、赤贝、带子、甜虾、鲡鱼、章红鱼、油甘鱼、金枪鱼、剑鱼(有些鱼我们国家还没有)

金枪鱼刺身金枪鱼是高度跨洋性的洄游鱼类,全世界各大洋都能找到它的踪迹.由于它必须时常保持快速游动才能维持身体的供给,再加上只在海域深处活动,因此肉质柔嫩鲜美,而且不受环境污染,是不可多得的健康美食.金枪鱼的肉质非常

制作生鱼片的原料较为广泛,但以深海产的鱼类及其它海产品为主,也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼.如鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等;甲壳类有海胆虾、龙虾等;贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等. 我国目前较常见的刺身种类有:红鲁鲁

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