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如何正确挑选大葱 140114

大葱别看长得都差不多,其实也是分好坏的,比如葱白多的,叶子少的等等,那怎样的大葱才是最好的呢?这里教大家一个挑选大葱的小窍门.1、挑直的不挑弯弯的 因为,直的大葱,它的葱白部分会稍微的多点,这样更实用.2、挑紧的不挑松的 判断方法很简单,我们呢可以捏捏,如果很紧,感觉很有水分,那么就是好大葱,如果捏起来很松,而且表皮都起褶子了,说明这个大葱已经有一段时间了,不新鲜了.

在买葱的时候,要根据它的用途来选择. 若是调味,则选择的葱愈长愈好,质地细嫩而 不柔软,以粗如无名指为宜.用手指轻轻地捏 着葱白,若不觉得软或太干硬,则说明质量好.

在买葱的时候,要根据它的用途来选 择.若是调味,则选择的葱越长越好,质 地细嫩而不柔软,以粗如无名指为宜.用 手指轻轻地捏着葱白,若不觉得软或太干 硬,则说明质量好.

新鲜的大葱应选择葱白粗大、白净、紧密坚实;葱叶是绿色或嫩绿色,无发黄、发蔫叶片的.老葱(即用晾晒法存放的大葱)应选择葱白部分相对较多,外表干燥坚实,有一定分量,葱根无腐烂,葱叶无开花和种子的那种. 大葱收获后,先晒数小时,敲落根土,剔除病株、伤株,然后捆葱.每捆重2530斤,于通风良好的地方存放57天,使葱身外表的水分充分阴干. 在阴干大葱外表水分的同时,选择背风向阳的地方开沟,深0.81尺,沟距1.52尺,灌足底墒水然后把葱一捆靠一捆地栽入沟内,然后捆叶子依次盖于前捆上部,再用1尺的玉米秆靠葱捆四周扦一圈,便于通风散热,用土埋严葱白部分.寒流到来前用草帘或玉米秆稍加覆盖即可.

有名的大葱产地是山东章丘,章丘的大葱味道不呛,生吃都有种清甜的感觉.不过菜市场的大葱反正也是胡乱标记来源的,做不得准.选购大葱要注意尽量买葱白部分比较白的、比较肥厚的品种,味道会更加清甜.不太建议买前一年冻过的储存大葱,容易买到冻烂的.大葱的营养价值: 大葱、大蒜、青蒜之类的营养食材都有些杀菌、抗癌方面的作用,平时做菜的时候可以多用用.另外大葱能促进消化吸收,胃动力不足的人也适合多吃.大葱还可以促进血液循环,这个原理是因为大葱中含有挥发油和辣素等物质.大葱的营养价值,还是很建议平时经常吃一些啦.

选择大葱时,要选葱白长而且比较实称的,葱叶子要蔫的;储藏时,把葱3到5根绑到一起,放到屋外挂起来就可以了.

白长,绿叶少,捏一下,不空的好!

选购葱时,如果是长葱,要选择葱叶呈深绿色,白色的根茎部分长且坚实的;叶葱则要挑选 叶片鲜绿水嫩的.最好不要选择叶片枯萎、表皮干燥变硬的葱.大葱怕冻,不怕 冷.新鲜大葱晾 一下,之后捆成小把,竖立着放在干燥处天冷也不怕.

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