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贵州凯里酸汤

糯米酸汤是白酸汤,西红柿酸汤是红酸汤。尽管它们的所制作的配料口感不一样,但是它们有一个共同点就是都要用到酸汤原汤来起汤。酸汤原汤是是发酵而成,红汤白汤口感都来源于此,一般酸汤原汤用坛子装好隔绝空气,用了多少就要用煮饭的米汤来添...

红酸汤做法一 用料:小西红柿,没有小的大的也可以,白酒、盐、米汤,米汤是煮好后在坛中发酵过的。 制作:将西红柿洗净、擦干,放入白酒中洗过,放入坛中,一层西红柿一层盐,这样一层层的到坛满,密封待西红柿发酵好后备用。(注意不能太满,...

这个不是说说就会做的 要想好吃 水是关键 还有不是用西红柿做 西红柿只是调色用 起的作用不大 酸汤是用米汤和面粉在加以发酵做成的 相当有讲究 把握得不好就会坏

西红柿10千克、白酒250千克,盐30千克 制作方法 1西红柿洗净捣烂,放入大的器皿(洗净不粘油)里 2、加入散装白酒,盐少许 3、密封保管45天发酵即可食用 用的时候记住不能粘油,要不然会坏的

酸汤面做法 材料 细面条,油菜,红油,白芝麻 做法 1、细面条放锅里煮。 2、面条差不多快熟了,把洗好的油菜放进去煮开就好,油菜捞出,面条捞出过冷水。 3、取一个大碗,倒入红油和白芝麻,加入香醋。 4、加入白糖和香油,加入酱油和盐拌匀。 5、...

酸汤牛肉 材料:牛肉、金针菇、野山椒、粉丝 准备工作:牛肉片薄片,加入盐、胡椒、生抽、淀粉、大蒜、姜拌匀,多腌一会入味。 金针菇去根洗净 粉丝加入冷水泡开 准备一些野山椒、大蒜、姜 做法:1、锅里油热后,倒入腌好的牛肉片滑至变色出锅备...

凯里一般住宿的地方都有食堂,但如果想品尝地道的地方菜,还需前往凯里街上逛逛,在这些地方用餐价格非常便宜。如果是在村寨村民家吃饭,大概是每人5~10元,但是要求不能太高,能填饱肚子就行了。 【快活林(亮欢寨)】 地址:高溪。 推荐理由...

到贵阳的第一餐,环境还行,没有网上说的那么糟,可能是过了吃饭的点人少的缘故,服务员也很热情。点的江黄鱼,38/斤。我爹去看了鱼回来报告,原来这个就是我们平时吃的黔鱼(钱鱼/钳鱼),而乌江鱼也就是鲶鱼,马甲而已。酸汤地道,酸酸辣辣就....

小叶野芹菜的叶子

酸汤鱼的做法步骤 1 黄豆芽洗净去根;鲜竹笋去皮切斜刀片;莲藕、土豆去皮切片;豆皮温水泡发切菱形片;姜切片,香葱切段,香芹切段备用。 2 番茄入沸水烫一下去皮。 3 海带切条打结扣备用。 4 黄豆芽入沸水焯软。 5 捞出下入竹笋、莲藕、海带结...

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