www.fltk.net > 贵州凯里酸汤

贵州凯里酸汤

糯米酸汤是白酸汤,西红柿酸汤是红酸汤。尽管它们的所制作的配料口感不一样,但是它们有一个共同点就是都要用到酸汤原汤来起汤。酸汤原汤是是发酵而成,红汤白汤口感都来源于此,一般酸汤原汤用坛子装好隔绝空气,用了多少就要用煮饭的米汤来添...

西红柿10千克、白酒250千克,盐30千克 制作方法 1西红柿洗净捣烂,放入大的器皿(洗净不粘油)里 2、加入散装白酒,盐少许 3、密封保管45天发酵即可食用 用的时候记住不能粘油,要不然会坏的

这个不是说说就会做的 要想好吃 水是关键 还有不是用西红柿做 西红柿只是调色用 起的作用不大 酸汤是用米汤和面粉在加以发酵做成的 相当有讲究 把握得不好就会坏

酸汤面做法 材料 细面条,油菜,红油,白芝麻 做法 1、细面条放锅里煮。 2、面条差不多快熟了,把洗好的油菜放进去煮开就好,油菜捞出,面条捞出过冷水。 3、取一个大碗,倒入红油和白芝麻,加入香醋。 4、加入白糖和香油,加入酱油和盐拌匀。 5、...

酸汤牛肉 材料:牛肉、金针菇、野山椒、粉丝 准备工作:牛肉片薄片,加入盐、胡椒、生抽、淀粉、大蒜、姜拌匀,多腌一会入味。 金针菇去根洗净 粉丝加入冷水泡开 准备一些野山椒、大蒜、姜 做法:1、锅里油热后,倒入腌好的牛肉片滑至变色出锅备...

红酸汤做法:用料:西红柿10千克、白酒250克、盐30克制作: 西红柿洗净捣烂,放入大的器皿(洗净不粘油)里 加入散装白酒、盐少许。 密封保管45天发哮即可食用 (切忌不能粘油)此菜既有滋阴壮阳~~键胃补肾的功效 老少皆益 凯里红酸汤中含有乳酸菌、...

1、鱼最好选河里野生的,如没有条件,人工喂养的也要选醒味淡、刺少、肉厚的,如江团、角角鱼等。 2、如果自来水漂白粉味重的,做不出汤的鲜香。如果好吃又舍得,用桶装水是个好的选择。 3、配料:酸(贵州酸,如三都辣椒酸、西红柿酸,如没有条...

凯里一般住宿的地方都有食堂,但如果想品尝地道的地方菜,还需前往凯里街上逛逛,在这些地方用餐价格非常便宜。如果是在村寨村民家吃饭,大概是每人5~10元,但是要求不能太高,能填饱肚子就行了。 【快活林(亮欢寨)】 地址:高溪。 推荐理由...

其实在云南的贵州口味饭馆挺多的,不过都不算正宗,到了云南都或多或少的加了一点滇味进去。凯里酸汤鱼嘛最好吃的就是酸汤鱼,正宗凯里酸汤是用红辣椒、西红柿和其他香料共同熬制而成的,那红色是不添加任何色剂的西红柿的颜色,配上现杀的鱼而...

酸汤鱼的做法步骤 1 黄豆芽洗净去根;鲜竹笋去皮切斜刀片;莲藕、土豆去皮切片;豆皮温水泡发切菱形片;姜切片,香葱切段,香芹切段备用。 2 番茄入沸水烫一下去皮。 3 海带切条打结扣备用。 4 黄豆芽入沸水焯软。 5 捞出下入竹笋、莲藕、海带结...

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