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刀鱼

刀鱼,又称刀鲚,是一种洄游鱼类。每年春季,刀鱼会从河口溯江而上进入江、湖中产卵繁殖,清明节前,为食用刀鱼的最佳时期,因而价格大涨。近日,南通某饭店说他们店的刀鱼最贵时卖到6680元每斤,游客为了尝鲜,依然会慕名而来。 说到底,物以稀...

带鱼[1]在某些地区(黑龙江地区)又叫刀鱼(其实并非刀鱼)、牙带鱼,是鱼纲鲈形目带鱼科鱼类,带鱼的体型正如其名,侧扁如带,呈银灰色,背鳍及胸鳍浅灰色,带有很细小的斑点,尾巴为黑色,带鱼头尖口大,到尾部逐 渐变细,好像一根细鞭,头长...

刀鱼对人体的好处:①,鱼肉富含丰富蛋白质,可以帮助幼儿生长发育。②,生病或身体有伤时,吃刀鱼可以帮助恢复及愈合。③,鱼肉中EPA及DHA可降低血脂质,免于心脏病威胁。④,鱼油中含有丰富的维生素A、D,特别是鱼的肝脏,含的最多,还有水溶性的...

做法1: 主料: 带鱼 (刀鱼) 辅料: 葱、生抽、黄酒、盐、糖 做法: 1. 收拾好的带鱼切段,用生抽腌约一个小时。 2. 将腌过的带鱼放入油锅内,双面略煎。 3. 洒入切好的葱花;烹入黄酒,加盖稍闷一会儿;加适量的盐,将余下的生抽倒入,并加适...

目前市场上卖的刀鱼,其实在行内有3种名称:江刀、海刀和湖刀。 ■江刀即是正宗的长江刀鱼,以长江靖江段所产为最好。因为刀鱼洄游到这段水域时,身上的盐分基本淡化,同时在淡水中身体长肥,肉质变嫩,因而口味非常鲜美。江刀通体银白,头部也是...

刀鱼是镇江、靖江、江阴、张家港主要水产品之一,境内长江水域均可捕获。前期刀鱼雄性多,体大,脂肪多;后期雌性居多,体小,脂肪少。“清明”后,刀鱼肉质变老,俗称“老刀”。刀鱼和鲥鱼、河豚和鮰鱼一起被誉为“长江四鲜”。 长江口也有,现在濒临...

英文名:hairtail 汉语拼音:dài yú 带鱼又叫刀鱼、牙带鱼,是鱼纲鲈形目带鱼科动物,带鱼的体型正如其名,侧扁如带,呈银灰色,背鳍及胸鳍浅灰色,带有很细小的斑点,尾巴为黑色,带鱼头尖口大,到尾部逐 渐变细,好像一根细鞭,头长为身高的2...

《人工养殖刀鱼钻研十年仍难量产 水产专家建议禁捕数年》 性格刚烈、口味挑剔难养殖 刀鱼的养殖难度首先在于种鱼的获龋刀鱼性格暴躁,一旦被网住就会拼命挣扎直至筋疲力尽,所以被捕捞上来的刀鱼基本难以存活,要通过这种方式获得种鱼难度很大。...

刀鱼为淡水鱼分江刀 和湖刀只分~~价格天壤之别~~~~ 带鱼 不用说了~~海鱼~~超市都有的卖~~价格便宜量又足 ~~我们都爱它 带鱼我们熟知刀鱼就不是了 刀鱼的基本资料 带鱼又叫刀鱼、牙带鱼,是鱼纲鲈形目带鱼科动物,带鱼的体型正如其名,侧扁如带,...

眼镜鱼科 (眼眶鱼科) Menidae 眼镜鱼属 (眼眶鱼属) Mene 鱼类 下图为 眼镜鱼 Mene maculata ,俗称 皮鞋刀、眼眶鱼、斧头鲳、刀晶鱼、目镜鱼、掌鞋刀 体近似三角形,甚侧扁。背缘浅弧形隆起;腹缘深弧形隆起,锐薄如刀。口小前位,几乎呈垂...

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